Il nostro menù può variare

in base alla disponibilità dell'orto e della stagione

PER PRINCIPIARE

 

ANTIPASTONE DI NOIALTRI (per 2 pax)  

con salumi senza conservanti, formaggi biologici e patè di fegatini con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite

 

SELEZIONE DI PECORINI                     

accompagnati dalle nostre specialità 

 

BRESAOLA DI CERVO                       

con le nostre insalate e petali di cipolle in agrodolce

 

CROSTINI MISTI                           

 

MELANZANE ALLA PARMIGIANA              

 

CARPACCIO DI ZUCCHINE E PECORINO               

 

 

PRIMI PIATTI

LA PASTA FATTA IN CASA                      

 

CAPPELLETTI DI PICCIONE                   

con burro e timo            

 

TORTELLI DI PATATE ALLA MUGELLANA

con ragu di cinghiale            

 

RUSTICI DI MELANZANE E SCAMORZA           

con pomodoro fresco e basilico

 

TAGLIATELLE                          

 sul coniglio, olive taggiasche e finocchietto

 

TAGLIOLINI                                

con pesto di zucchine, nocciole tostate e fiori

 

​

SECONDI PIATTI 

 

LA “NOSTRA” BISTECCA ALLA FIORENTINA DA BESTIE LOCALI 

 

TAGLIATA DI MANZO                     

con gelato al parmigiano

 

A TUTTA CICCIA                        

Tartare di manzo, Tartare di caccia, carne Salada e burrata

 

TAGLIATA DI MAIALE BRADO DELL’ASPROMONTE   

 

WURSTEL ARTIGIANALI DI MAIALE E CERVO           

con il nostro pane, giardiniera di Morgan e le sue salse

 

BOCCONCINI DI CINGHIALE             

con Issopo e limone

 

CONIGLIO JASMINE                       

con riso venere                

    

 

VEGETARIANO

 

BURGER DI CECI                        

con salse fatte in casa

 

PER ACCOMPAGNARE                       

 

FAGIOLI CANNELLINI AL FIASCO MAPPEDDAVVERO        

 

PATATE COTTE NEL FORNO A LEGNA

 

INSALATA MISTA

 

ICCHE’ C’HA OFFERTO IL RACCOLTO ODIERNO?