Il nostro menù può variare

in base alla disponibilità dell'orto e della stagione

PER PRINCIPIARE

 

ANTIPASTONE DI NOIALTRI (per 2 pax)                 

con salumi senza conservanti, formaggi biologici e patè di fegatini con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite

 

SELEZIONE DI PECORINI                         

accompagnati dalle nostre specialità 

 

CROSTINI MISTI                            

 

INSALATA DI BROCCOLI, MELOGRANO E UVETTA         

con salsa allo yogurt

 

PRIMI PIATTI

LA PASTA FATTA IN CASA                      

 

CAPPELLETTI DI PICCIONE                     

con burro e timo

 

CAPPELLACCI DI SFOGLIA AL CACAO AMARO RIPIENI DI ZUCCA GIALLA        

con scorzette di arance e nocciole tostate                

 

TORTELLI DI PATATE ALLA MUGELLANA  

con ragu di cinghiale            

 

IGNUDI DI ERBETTE DI CAMPO E RICOTTA DEL PASTORE                       

con burro e salvia gratinati nel forno a legna e salsa pomodoro in salsiera

 

TAGLIATELLE                           

su sugo d’Anatra

 

TAGLIOLINI                               

con pesto di cavolo nero

 

CARABACCIA                                             

zuppa di cipolle

 

SECONDI PIATTI 

 

 

LA “NOSTRA” BISTECCA ALLA FIORENTINA DA BESTIE LOCALI 

 

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE              

con gelato al parmigiano

 

SELEZIONE DI MAIALE NERO ROMAGNOLO        

Az. Agricola Zavoli

 

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE            

con mostarda

 

BOCCONCINI DI CINGHIALE                    

con le mele

 

PEPOSO DI DAINO                           

 

CONIGLIO RIPIENO                         

con i che c'è                    

 

VEGETARIANO

 

CIPOLLE DEL RE SOLE                       

 

CURRY THAY DI VERDURE CON RISO NERO          

 

 

PER ACCOMPAGNARE                      

 

FAGIOLI CANNELLINI AL FIASCO MAPPEDDAVVERO        

 

PATATE COTTE NEL FORNO A LEGNA

 

INSALATA MISTA

 

ICCHE’ C’HA OFFERTO IL RACCOLTO ODIERNO?