Il nostro menù può variare

in base alla disponibilità dell'orto e della stagione

PER PRINCIPIARE

 

ANTIPASTONE DI NOIALTRI (per 2 pax)  

con salumi senza conservanti, formaggi biologici e patè di fegatini con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite

 

SELEZIONE DI PECORINI                     

accompagnati dalle nostre specialità 

 

BRESAOLA DI CERVO                       

con le nostre insalate e petali di cipolle in agrodolce

 

CROSTINI MISTI                           

 

SFORMATINO DI PORRI

su crema di formaggi             

 

 

PRIMI PIATTI

LA PASTA FATTA IN CASA                      

 

CAPPELLETTI DI PICCIONE                   

con burro e timo            

 

TAGLIOLINI

con pesto di broccoli, nocciole e limone

​

TORTELLI DI PATATE ALLA MUGELLANA

con ragù di cinghiale

​

CAPPELLACCI DI ZUCCA

con burro e scorzette d'arancia

​

TAGLIATELLE

con sugo di guancia in doppia cottura

​

RIBOLLITA

 

​

SECONDI PIATTI 

 

LA “NOSTRA” BISTECCA ALLA FIORENTINA DA BESTIE LOCALI 

 

TAGLIATA DI MANZO                     

con gelato al parmigiano

 

TAGLIATA DI MAIALE BRADO DELL’ASPROMONTE   

CONIGLIO RIPIENO 

 

CINGHIALE             

in dolceforte

 

PEPOSO DI CERVO

 

ROSTICCIANA KEBAB

con le nostre salse              

    

 

VEGETARIANO

 

CIPOLLE DEL RE SOLE

​

​

 

PER ACCOMPAGNARE                       

 

FAGIOLI CANNELLINI AL FIASCO MAPPEDDAVVERO        

 

PATATE COTTE NEL FORNO A LEGNA

 

INSALATA MISTA

 

ICCHE’ C’HA OFFERTO IL RACCOLTO ODIERNO?