Il nostro menù può variare
in base alla disponibilità dell'orto e della stagione
PER PRINCIPIARE
ANTIPASTONE DI NOIALTRI (per 2 pax)
con salumi senza conservanti, formaggi biologici e patè di fegatini con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite
SELEZIONE DI PECORINI
accompagnati dalle nostre specialità
BRESAOLA DI CERVO
con le nostre insalate e petali di cipolle in agrodolce
CROSTINI MISTI
SFORMATINO DI PORRI
su crema di formaggi
PRIMI PIATTI
LA PASTA FATTA IN CASA
CAPPELLETTI DI PICCIONE
con burro e timo
TAGLIOLINI
con pesto di broccoli, nocciole e limone
TORTELLI DI PATATE ALLA MUGELLANA
con ragù di cinghiale
CAPPELLACCI DI ZUCCA
con burro e scorzette d'arancia
TAGLIATELLE
con sugo di guancia in doppia cottura
RIBOLLITA
SECONDI PIATTI
LA “NOSTRA” BISTECCA ALLA FIORENTINA DA BESTIE LOCALI
TAGLIATA DI MANZO
con gelato al parmigiano
TAGLIATA DI MAIALE BRADO DELL’ASPROMONTE
CONIGLIO RIPIENO
CINGHIALE
in dolceforte
PEPOSO DI CERVO
ROSTICCIANA KEBAB
con le nostre salse
VEGETARIANO
CIPOLLE DEL RE SOLE
PER ACCOMPAGNARE
FAGIOLI CANNELLINI AL FIASCO MAPPEDDAVVERO
PATATE COTTE NEL FORNO A LEGNA
INSALATA MISTA
ICCHE’ C’HA OFFERTO IL RACCOLTO ODIERNO?