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Il nostro menù può variare

in base alla disponibilità dell'orto e della stagione

PER PRINCIPIARE
 
ANTIPASTONE DI NOIALTRI (per 2 pax)       
con salumi senza conservanti, formaggi biologici e patè di fegatini con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite                     20,00
 
SELEZIONE DI PECORINI                   16,00 accompagnati dalle nostre specialità 
 
SFORMATINO DI ZUCCA                       14,00
su crema di porri e aglio nero
 
CARPACCIO DI PETTO D’ANATRA          14,00
con melograno e salsa teriyaki
 
CROSTINI MISTI                                 12,00
 
PATE’ DI FEGATINI                              8,00
con gelatina di vinsanto e scorzette d’arancia candite (4 Pezzi)
 
PRIMI PIATTI
LA PASTA FATTA IN CASA                      
 
CAPPELLETTI RIPIENI DI PICCIONE   14,00
con burro e timo            
 
PICI                                                 14,00
con ragù di bardiccio su crema di zucca gialla
 
TAGLIATELLE                                 14,00
su sugo d’anatra e arancio con polvere di fave di cacao
 
TORTELLI DI PATATE ALLA MUGELLANA 
con ragù di cinghiale                           12,00
 
TAGLIOLINI                                     12,00 
Con carbonara vegetariana di carciofi e menta
 
IGNUDI                                            12,00
con ricotta bona, radicchi selvatici e bietole
gratinati nel forno a legna con salsa di pomodoro a parte
SECONDI PIATTI 
 
LA “NOSTRA” BISTECCA ALLA FIORENTINA DA BESTIE LOCALI                                   4,80 al Hg.
 
TAGLIATA DI MANZO                              18,00
con gelato al parmigiano
 
FARAONA RIPIENA                                 17,00
di funghi e verza
 
STRACOTTO DI GUANCIA AL VINO ROSSO   17,00
con purea di sedano rapa
 
BLANQUETTE DI AGNELLO                    17,00
con salsa all’aglio
 
SCAMERITA DI MAIALE BRADO TOSCANO  16,00
 
PEPOSO DI CACCIAGIONE                          16,00
 
VEGETARIANO
 
CIPOLLE DEL RE SOLE                           14,00
 
CURRY DI CECI SU CROSTONE DI PANE                14,00
 
PER ACCOMPAGNARE                            5,00
 
FAGIOLI CANNELLINI AL FIASCO MAPPEDDAVVERO        
 
PATATE COTTE NEL FORNO A LEGNA
 
INSALATA MISTA
 
ICCHE’ C’HA OFFERTO IL RACCOLTO ODIERNO?        
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