PRANZO DI PASQUA
AL RISTORANTE ARTEMIDE

Quiche di asparagi
Crostini di milza e fegatini toscani
Salame e pecorino con marmellata di cedro e pane briosciato

Ignudi di radicchi selvatici e bietoline con ricotta del pastore gratinati nel forno a legna con burro e salvia 
con pomodoro in salsiera

Spaghetti fatti in casa con ragù di agnello ed erbette aromatiche dell’orto (in alternativa all’agnello è previsto del ragù di manzo)

Faraona al forno
Coniglio ripieno di carciofi
Agnello in fricassea con muffin alle erbe

Patate cotte nel forno a legna
Insalata mista dell’orto

Soufflé di colomba con crema chantilly

Acqua, caffè.

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